Des recettes de pâte d'amande à dévorer des yeux et à savourer

Utilisée en confiserie et en pâtisserie, la pâte d'amande est aussi appelée massepain.

Le massepain, ou pâte d'amande, est à base d'amandes mondées et finement moulues associées à du sucre et des blancs d'oeuf. Facile et rapide à réaliser, cette pâte est idéale pour recouvrir des gâteaux, des biscuits, façonner des personnages et par la même occasion épater vos convives. Vous pouvez la colorer avec des colorants alimentaires de votre choix et ainsi laisser libre cours à votre imagination.

Le cake design n'est pas sa seule utilité puisqu'on la retrouve dans la Marzipan-Buchteln, brioche d'origine allemande, et dans diverses pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle ou l'El Kefta, gâteau traditionnel algérien.

Meilleures recettes de pâte d'amande et de crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de pâte d'amande et de crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau bain de boue des cochons mignons

cuisine en folie

C'est typiquement le gâteau qui amusera tous les enfants pour un anniversaire ! A la base, un biscuit de Savoie garni d'une mousse aux fruits rouges parfumée au combava et une couverture ganache au chocolat.

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte

En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux melons..... L'idée du Fantastik est venue tout naturellement. J'avais aussi acheté des abricots... mon imagination était en mode Fantastik !

Les cupcakes d’Halloween

TheCrazyOven

Une recette de cupcake, trois décorations différentes pour fêter Halloween dans les règles de l'art et vous amuser avec vos petits monstres ! Résultat ? Des cupcakes diaboliquement savoureux qui feront leur petit effet sur la table...

Dernières recettes de pâte d'amande et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâte d'amande et de crème Chantilly qui changent !

Les semlor

Karine Cuisine

Envie de brioche suédoise à la cardamome garnie de pâte d'amande ? Goûtez cette recette à la crème Chantilly et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gat-Ô mangue, ananas, coco, passion

Isabelle

gâteau aux saveurs exotiques, très frais, léger, moelleux et fruité. Pour un anniversaire couleur soleil ou tout autre occasion gourmande !

Cupcakes gingembre chantilly

Turbigo Gourmandises

J’adore ce thème d'halloween, je n’en fais pas mystère. L’imaginaire des sorcières, les grimoires, les potions magiques, les sorts et les mauvais coups, j’imagine que cela me ramène à l’enfance ! J’ai choisi pour cette recette une pâte à cupcake un poil épicée avec du gingembre et une crème chantilly bleue très fraiche et toute douce.

Abricotier

les sucreries de Yory

Un fraisier revisité en remplaçant les fraises par des abricots pochés composé de 2 disques de génoise à la pistache, d'une crème mousseline pistache et d'abricots pochés.

Couronne de Semlor

TheCrazyOven

Une couronne de brioche garnies de crème pâtissière à la pâte d'amande et de chantilly. Quand la Scandinavie s'invite à notre table

Prinsesstarta

Sarah

Prinsesstarta ou gâteau Suédois vu dans l'émission meilleur pâtissier,un délicieux gâteau festif !

Gâteau Mickey

Le Monde de Milan

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'ananas ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Génoise gourmande comme un sapin de Noël

Jackie

Une génoise gourmande en forme de sapin de noël, fourrée à la mousse au chocolat et recouverte d’une délicieuse chantilly au mascarpone, absolument de circonstance.

A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

Voir aussi

Abaisser

Masquer

Monter

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

L'amande

Massepain

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de pâte d'amande et toutes les recettes de crème Chantilly

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte d'amande maison

JuJuBe

Une recette de pâte d'amande sans oeuf très simple et rapide à réaliser pour un résultat bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce. Ajoutez des colorants alimentaires à votre pâte pour jouer avec les couleurs, pour la décoration de gâteaux par exemple ou encore les fameux fruits déguisés !